Area di produzione: Colli Orientali del Friuli
Zona di produzione: Prepotto
Qualifica: DOC
Annata: 2006
Vitigno: Schioppettino - Ribolla Nera.
Tipo: Rosso.
Anno di impianto: 1990-2000
Resa per ceppo: 6-10 grappoli 0,8 Kg
Forma di allevamento: Guyot con sesto d’impianto da 4.000-7.000 viti/ettaro
Periodo di raccolta: ottobre 2006.
Descrizione Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve in cassette.
Vinificazione: A seguito della diraspatura e pigiatura, il mosto è messo a fermentare nelle vasche di fermentazione.
Affinamento: La macerazione dura circa tre settimane ed in seguito alla svinatura, il vino è posto nelle barriques da 225 litri per diciotto mesi, dove termina le fermentazioni secondarie, compresa la malolattica. Viene imbottigliato 20 mesi dopo la vendemmia. Lo Schioppettino non subisce alcun tipo di chiarifica e non viene filtrato. In vendita trentatre mesi dopo la vendemmia, tenendo le bottiglie coricate e al fresco, si prevede un’evoluzione in crescendo per molti anni.
Note organolettiche: Lo Schioppettino è un vino elegantissimo, aromaticamente espresso con sentori di spezie in genere, dove il pepe bianco e verde prevalgono sul sottofondo di piccoli frutti di bosco. In bocca mostra il meglio di sé con una concentrazione equilibrata e con tannini sottili e sensuali, inserendosi in un mondo tutto suo, dove la signorilità prevale sulla muscolarità.
Gradazione: 13,29% vol.
Abbinamenti: Vino da carni rosse, selvaggina in particolare con salse di frutti di bosco.
Temp. di servizio: 18 °C
Curiosità: Lo Schioppettino è Prepotto. Vede la sua origine in questa magnifica valle, probabilmente nell’area di Albana. La storia dice che nel 1282 lo Schioppettino veniva consumato sulle tavole delle più importanti famiglie, segno inequivocabile dell’antichità del vitigno che, nello stesso tempo, mantiene intatte le proprie modernità e attualità. La famiglia Petrussa ha prodotto questo vino da sempre, e preservano tuttora nel loro impegno di concretizzare nello Schioppettino l'essenza stessa del territorio: consolidano la loro visione nel tempo, con il lavoro e l’esperienza.


25,60€Iva incl.